Mon 1er tuto : cane Jancy

27.01.2009

J'ai l'immense plaisir de vous présenter mon 1er tuto (du moins, espérons qu'il y en aura d'autres |o|).
Pour la petite histoire, j'ai tenté de reproduire la Spliced cane de Geneviève (ICI), et mon "ratage" a été plus que satisfaisant au point que l'on m'a suggéré d'en faire un tuto,
alors le voici :

Préparer dans de la pâte anis et marron
(3/4 d'un pain chacun) un dégradé jusqu'au
n°7 de votre machine, et le rouler en cylindre, couleur anis à l'intérieur.
Faire un autre dégradé, noir/anis/marron (avec les quarts restants + 1/4 pour le noir), former un second cylindre,
couleur marron à l'intérieur.

Couper le cylindre marron en 4 dans le sens de la hauteur. Puis le recouvrir d'une plaque de beige Sahara passée en machine au n°4.
(je me suis aidé d'un pic à brochettes)

Couper le cylindre noir dans le sens de la hauteur, et venir poser les 4 morceaux sur la plaque beige. Compresser, couper l'ensemble en deux morceaux, puis les placer côte à côte.

Commencer à réduire la longueur, et dans le même temps, former le cylindre.
Une fois celui-ci terminé, ajouter une bande n°4 de couleur beige sur la partie du motif qui sera contre le coeur de la fleur, de l'autre côté, du noir toujours n°4.

Allonger le cylindre en un boudin puis le couper en six morceaux égaux. Façonner les pétales, les placer régulièrement autour d'un boudin de couleur beige. Combler les espaces avec du marron, et envelopper le tout dans une plaque marron n°4.

Laisser reposer une nuit au frais, avant de réduire.

Et voilà, j'espère avoir été assez explicite,
je vous souhaite un bon patouillage, à très bientôt, Chris.
PS: un grand merci à Geneviève pour tous ces bons conseils.